broodprobeersels

De laatste dagen aan het stoeien geweest met het brood.
De eerste broden waren gemaakt van gewone standaard mix. Eerst een gewone witte, toen een bruine, toen 1/2 wit 1/2 bruin. Later las ik ergens dat je vitamine C tabletjes (2 stuks) gestampt er door kon doen en dat dat hetzelfde resultaat zou hebben als een broodverbeteraar. Nou dát was duidelijk. Het brood rees letterlijk de pan uit!
door het deksel van de broodbakmachine werd het teruggedrukt maar ENORM, wat een brood kwam er uit. Aan de bovenkant wel een deuk waar het deksel de boel had teruggeduwd maar verder een superbrood. En lékker! En luchtig. Dat brood was dus zo op. Viel me wel op dat het brood de volgende dag duidelijk wat droger aanvoelde maar nog steeds erg lekker.
Het brood daarna werd aangevuld met 50 ml. melkkefir dat al een dag had gestaan. Daar zit immers ook een vorm van gist in. Nou toen hadden we het "droogte" probleem ook opgelost.
Alleen was 50 ml. wel veel en nu gebruik ik nog de helft. Deze week heb ik geprobeerd om met meel en gist zelf een mix te maken, maar dat viel wat tegen vond ik. Weer eerst de simpelste manier gebruikt: een witbrood. Deze was op zich goed gelukt maar viel toch wat tegen. Was wel luchtig maar toch ook weer net niet. Later bedacht ik me dat ik de vitamine C vergeten was. Dat kan dus een oorzaak zijn. Op donderdag heb ik 2 banen en dus weinig tijd dus maar weer een kant en klaar pak uit de kast gerukt. Nu een meergranen en wit 1/2 om 1/2 door elkaar. Nu niks vergeten en het was heerlijk. Vooral de zaden en pitjes geven een extra smaak. Dit weekend maar weer es proberen met meel en zo. Je kan hier bij de bakker allerlei soorten krijgen dus das wel leuk. Probeer maar eens in de supermarkt volkorenmeel te kopen..... (is mij nog niet gelukt)
Ook is hier een molen d'Olde Zwarver waar je meel kunt kopen. DAar ga ik morgen met de kinderen heen. Vinden ze vast erg leuk.
Updates over het "bakavontuur " volgen.....................

sneeuw en ijs

vandaag veel sneeuw uit de achtertuin naar voor gereden met de kruiwagen.
Hele klus! Ik kon bijna niet meer normaal bij de kippen en de konijnen komen.
En dan loop je die troep steeds de keuken in. Nu dus mooi pad gemaakt.
Voor het huis had ik al een pad gemaakt en de stoep sneeuwvrij gemaakt.
Vanmiddag met de meiden het ijs op. Ze mochten hun schaatsen aan. Allebei de houtjes onder.
haha de kleinsten die er zijn pasten precies...
Vervolgens zakten ze helemaal in de sneeuw. Een aantal buurkinderen was al sneeuw aan het schuiven en ik ben maar mee gaan doen. Wie weet wordt het ijs dan toch nog wat. Het is erg prutterig nu door de enorme hoeveelheid sneeuw die er op ligt. Hopelijk vriest het vannacht dus mooi aan. We hebben een vrij lang stuk water voor de deur. De ijsbaan is ook op 500 meter maar ik heb tussen school uit en avond eten maar een uur vanwege mijn werk.
Dan is het ijs voor de deur handiger. Ook omdat Anne pas net 3 is. dan zijn ze het gauw zat. En de wc is lekker dichtbij :) Morgen gaan we het dus weer proberen......

Aftrap

zo, hier dan het eerste bericht op mijn Blog.
Eigelijk ben ik niet zo bloggerig, maar dit lijkt me leuk om te doen.

We zijn hier begonnen om zelf brood te bakken.
Groot succes! als eerste gewoon een kant en klaar pak in de broodbakmachine gedaan.Dat brood was dus in 1 dag op! Hahahah groot succes dus.
Gister een bruin brood gebakken. Was ook vrij goed gelukt, is alleen net op het laatst iets ingezakt. Ruikt wel heerlijk, smaakt ook heerlijk.
Vanavond weer een nieuwe bakken denk ik. De bruine gaat zometeen wel op met middageten.
Bericht gehad van de tuin: 1 februari kan ik er op, maar door de sneeuw en de vorst kunnen ze hem nu niet opruimen dus wordt het 1 maart. Heb er zin in.